Wariacje na temat barszczu świątecznego
Jeżeli chcemy nieco odświeżyć tradycyjny przepis na barszcz, możemy dodać do niego kilka nieoczekiwanych składników. Na przykład, dla osiągnięcia głębszego smaku, można dodać do zupy kilka suszonych grzybów. Wystarczy namoczyć je na kilka godzin, a następnie dodać do gotującego się barszczu. Inną opcją jest dodanie do barszczu świeżych pomidorów. To nie tylko doda zupy nieoczekiwanej słodyczy, ale także wzbogaci jej kolor.
Porady dotyczące podania barszczu
Tradycyjnie barszcz podaje się z uszkami lub pasztecikami. Jednak można go również podawać z innymi dodatkami. Na przykład, bardzo dobrze smakuje z pieczonymi ziemniakami lub grzankami czosnkowymi. Można również dodać do barszczu świeżego koperku lub natki pietruszki, co doda zupie świeżości. Warto też pamiętać, że barszcz smakuje najlepiej następnego dnia po przygotowaniu, kiedy wszystkie smaki dobrze się ze sobą połączą.
Przechowywanie i zamrażanie barszczu
Barszcz świąteczny można przechowywać w lodówce do 5 dni. Jeżeli chcemy, aby był nam dostępny przez dłuższy czas, możemy go zamrozić. Wystarczy przelać zupę do szczelnych pojemników i włożyć do zamrażarki. Barszcz można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy go rozmrozić i podgrzać.
Barszcz Świąteczny
Składniki
Instrukcje
-
Umyj buraki, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
-
W garnku zagotuj 2 litry wody. Dodaj starte buraki.
-
Dodaj liście lauru, ziele angielskie, posiekaną cebulę i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny.
-
Przypraw barszcz solą, pieprzem i octem winnym. Gotuj jeszcze przez 10 minut.
-
Przecedź barszcz przez sitko, odrzuć warzywa.
-
Podawaj barszcz na gorąco z uszkami lub pasztecikami.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 80kcal
- % Dzienna wartość *
- Węglowodanów całkowicie 20g7%
- Błonnik pokarmowy 2g8%
- Cukry 14g
- Białko 2g4%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
