Wariacje na temat tureckiego pilawu
Jeśli chcesz dodać trochę odmienności do twojego pilawu, możesz zastosować kilka modyfikacji. Na przykład, zamiast mięsa jagnięcego, możesz użyć wołowiny lub kurczaka, a nawet tofu dla wersji wegańskiej. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz dodać nieco cynamonu dla słodkawego akcentu, lub papryki dla pikantnego kąska. Jeśli jesteś fanem orzechów, możesz dodać kilka orzechów nerkowca lub pistacji.
Aromatyczne dodatki do pilawu
Jeśli chcesz nadać tureckiemu pilawowi jeszcze silniejszy aromat, pomyśl o dodaniu kilku świeżych ziół. Bazylię, kolendrę czy melisę można pokroić i dodać do dania tuż przed podaniem, co nada mu dodatkowego, świeżego smaku. Inny sposób na podkreślenie smaku pilawu to dodanie cytryny – jej sok lub otarta skórka. Cytryna dodaje lekkości i orzeźwienia, a także świetnie komponuje się z kurkumą.
Porady na temat podawania pilawu
Turecki pilaw z jagnięciny jest samodzielnie wyjątkowo smacznym daniem, ale można go podawać z różnymi dodatkami. Świetnie pasuje na przykład do jogurtu naturalnego lub tzatziki, co dodaje mu kremowego akcentu. Można go również podawać z różnymi warzywami, jak na przykład grillowanymi bakłażanami lub papryką. A jeśli chcesz podkreślić jego orientalny charakter, podawaj go z tradycyjnym tureckim chlebem pide.
Turecki pilaw z jagnięciny
Składniki
Instrukcje
-
Pokrój mięso jagnięce na małe kawałki.
-
Rozgrzej oliwę w dużym garnku, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż do zezłocenia.
-
Dodaj mięso jagnięce do garnka, smaż do momentu aż mięso będzie dobrze obsmażone z każdej strony.
-
Dodaj przyprawy: kurkumę i kmin rzymski, dobrze wymieszaj.
-
Dodaj ryż do garnka, mieszaj do momentu aż ryż pokryje się tłuszczem.
-
Dodaj bulion drobiowy, ciecierzycę, rodzynki i migdały. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
-
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod przykryciem przez około 40 minut, aż ryż wchłonie cały bulion.
-
Po ugotowaniu, odstaw garnk z pilawem na bok na 10 minut, aby smaki się przegryzły.
-
Podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 750kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 30g47%
- Węglowodanów całkowicie 80g27%
- Błonnik pokarmowy 10g40%
- Cukry 20g
- Białko 35g70%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
