Podpowiedzi dotyczące Ratatouille
Mimo, że ratatouille wydaje się proste do przyrządzenia, warto zwrócić uwagę na kilka aspektów, które mogą znacząco podnieść jakość tego dania. Najważniejsze jest, żeby przy wyborze warzyw zwracać uwagę na ich świeżość. Bakłażany, cukinie, papryki i pomidory powinny być jędrne i nieuszkodzone. W idealnym przypadku, powinno się używać warzyw organicznych, gdyż wydają one intensywniejszy smak.
Jak podawać Ratatouille?
Ratatouille można podawać na wiele sposobów. Tradycyjnie jest to danie, które podaje się jako dodatek do mięs. Świetnie smakuje z grillowanymi kawałkami kurczaka, ale też może stanowić samodzielne danie dla wegetarian lub wegan. Można je także podawać jako farsz do naleśników lub jako sos do makaronu. Dodatkowo, świetnie sprawdza się jako dodatek do kanapek, zwłaszcza tych z chrupiącym bagietką. Koniecznie spróbujcie przyprawić go dodatkowo świeżymi ziołami – tymiankiem, lub bazylią.
Po co podgrzewać Ratatouille?
Podgrzewanie ratatouille może wydawać się dziwne, ale jest to kluczowy krok do uzyskania najlepszego smaku. Podczas podgrzewania, wszystkie składniki dania mają czas na połączenie się ze sobą, tworząc głębie smaku, które są charakterystyczne dla ratatouille. Oprócz tego, zasada ta ma zastosowanie także w sytuacji, gdy ratatouille jest podawane jako dodatek do innych dań. Serwowanie go na ciepło podkreśli bogatą paletę smaków, która zawiera się w tych warzywach.
Ratatouille
Składniki
Instrukcje
-
Kroimy wszystkie warzywa na około 1cm kawałki.
-
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekany czosnek i cebulę, smażymy do zeszklenia.
-
Dodajemy pokrojone warzywa, przyprawy i dusimy pod przykryciem przez około 10 minut.
-
Przelewamy całość do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku przez około 1 godzinę w 180 stopniach Celsjusza.
-
Podajemy na ciepło, posypane świeżym tymiankiem.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 200kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 9g14%
- Węglowodanów całkowicie 25g9%
- Błonnik pokarmowy 6g24%
- Cukry 10g
- Białko 5g10%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
