Wariacje i dodatki do Greckiej Pizzy
Właśnie odkryłeś wspaniały przepis na pizzę grecką, który z powodzeniem możesz wykorzystać jako podstawę do eksperymentów. Jeszcze więcej smaku nadadzą Twojej pizzy dodatki, które są charakterystyczne dla kuchni greckiej.
- Suszona oregano: Grecka pizza nie byłaby grecka bez obsypania jej suszoną oreganą. Oregano to jedno z ulubionych ziół Grecji i dodaje pikantnego, ziemistego smaku. Posyp ją oregano tuż po wyjęciu pizzy z piekarnika, póki jest gorąca, aby uwydatnić smak ziół.
- Ser feta: Chociaż przepis już zawiera ser feta, możesz dodać go więcej, aby uzyskać intensywniejszy smak. Feta jest tradycyjnym, greckim serem, który dodaje pizzy pikantności i bogactwa.
- Warzywa: Dodaj więcej warzyw, aby twoja pizza była jeszcze smaczniejsza. Pokrojone cukinie, bakłażany, pieczarki czy szpinak to świetny wybór.
- Greckie oliwki: Oliwki to kluczowy składnik greckiej diety, nie może ich zabraknąć na twojej pizzy. Spróbuj czarnych lub zielonych oliwek, lub mieszanki obu rodzajów, aby nadać pizzy dodatkowego smaku i koloru.
Smak i tekstura
Podczas przygotowania greckiej pizzy warto pamiętać, że jak wszystkie wersje tego dania, powinna ona cechować się idealnym balansem między chrupiącym spodem a soczystym, pełnym smaku wierzchem. Kluczem do uzyskania odpowiedniej konsystencji jest właściwe przygotowanie ciasta – nei może być ono ani za rzadkie, ani za gęste. Po uformowaniu pizzy nadał jej odpocząć kilka minut przed pieczeniem, aby ciasto nabrało odpowiedniej elastyczności. Dobrze jest również upiec pizzę najpierw bez dodatków (poza sosem pomidorowym i mozzarellą), a dopiero później dodać resztę składników – w ten sposób unikniesz przegotowania warzyw, które powinny zachować swoją świeżość i chrupkość.
Serwowanie i parowanie
Grecką pizzę podaj na ciepło, od razu po upieczeniu. Jest smaczna sama w sobie, ale możesz ją podać z grecką sałatką lub tzatziki – tradycyjnym greckim sosem na bazie jogurtu, ogórka, czosnku, oliwy i ziół. Jeśli chodzi o napoje, idealne będzie greckie białe wino, np. Assyrtiko lub Moschofilero. Jeżeli preferujesz piwo, wybierz lekkie, orzeźwiające piwo jasne, które doskonale skomponuje się z bogatym smakiem pizzy.
Pizza Grecka
Składniki
Instrukcje
-
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i suche drożdże. Pozostaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
-
Dodaj mąkę, sól i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na 20 minut, aby ciasto mogło wyrosnąć.
-
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Rozwałkuj ciasto na blaszce do pieczenia. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym i posyp startym serem mozzarella.
-
Dodaj pokrojone pomidory, czerwoną cebulę, oliwki i paprykę. Na wierzchu posyp serem feta.
-
Piecz w piekarniku przez 15 minut, aż ser się rozpuści i zacznie się rumienić. Wyjmij pizzę z piekarnika, posyp świeżym oregano i skrop pozostałą oliwą z oliwek.
-
Podawaj gorącą.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 450kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 18g28%
- Węglowodanów całkowicie 60g20%
- Błonnik pokarmowy 4g16%
- Cukry 8g
- Białko 20g40%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
