Pieczone udka z gęsi

Dokładne gotowanie udka z gęsi

Doskonałe pieczenie udka z gęsi zależy nie tylko od odpowiednich składników i czasu, ale także od kilku kluczowych technik. Jednym z najważniejszych czynników jest pieczenie przy niskich temperaturach. Używając tego podejścia, mięso staje się delikatniejsze, dzięki czemu jest bardziej soczyste i pełne smaku. To jest szczególnie ważne, ponieważ gęś jest mięsem, które może łatwo wyschnąć podczas gotowania. Poza tym, kontrola temperatury piekarnika pozwala na uzyskanie złocistej, chrupiącej skórki, która jest cechą charakterystyczną dla pieczonych udka z gęsi.

Wariacje na temat przepisu

Chociaż podstawowy przepis na pieczone udka z gęsi jest doskonały w swej prostej formie, są też inne sposoby na dodanie do niego trochę odmienności. Na przykład, dodanie do marynaty skórki cytrynowej i soku z cytryny może dodać lekkości i świeżości do bogatego smaku gęsi. Inna wersja może zawierać dodatek świeżych jagód, takich jak borówki, które dodają słodko-kwasowy kontrast do soczystego mięsa gęsi. Ni mniej, ni więcej, a do wyboru jest wiele rodzajów napojów, które znakomicie komponują się z pieczonymi udkami z gęsi. Wśród nich są czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon lub Pinot Noir, które mają wystarczająco mocne ciało, aby sprostać bogactwu gęsiego mięsa.

Pieczone udka z gęsi

Kuchnia: Kuchni Polskiej

Czas Przygotowania 15 minut Czas Gotowania 120 minut Czas całkowity 2 godziny 15 minut

Składniki

• 4 szt udka z gęsi
• 4 ząbki czosnek
• 2 łyżki oliwa z oliwek
• 1 szczypta sól morska
• 1 szczypta świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżeczka rozmaryn
• 1 łyżeczka tymianek

Instrukcje

1. Umyj udko z gęsi i osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Nagrzewaj piekarnik do 180 stopni C.
3. Posyp udko solą, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem.
4. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
5. Dodaj udko do patelni i smaż z obu stron, aż się zarumieni.
6. Przenieś udko do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
7. Podawaj gorące.

Wartości odżywcze

Porcje 1

---

Ilość na porcję

Kalorie 600kcal

% Dzienna wartość *

Tłuszcz całkowity 40g62%

Węglowodanów całkowicie 5g2%

Cukry 1g

Białko 45g90%

---

* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Słowa kluczowe: udka z gęsi, pieczone, obiad, kolacja, uroczystość