Tworzenie znakomitej zupy brokułowej to tylko jedno z wyzwań związanych z gotowaniem brokułu. Oprócz prostego, ale smakowitego przepisu, warto poświęcić chwilę czasu, aby zgłębić inne metody gotowania tego zdrowego warzywa. Brokuł to nie tylko cenne źródło błonnika, ale także bogate w witaminę C. warto zatem szczególnie dbać by podczas gotowania nie stracić tych cennych składników.
Nowe perspektywy dla brokułu
Oto kilka pomysłów, jak wykorzystać brokuł w kuchni:
- Brokuł na parze: To prawdopodobnie najzdrowsza metoda przygotowania brokułu. Jest szybki, łatwy i pozwala zachować najwięcej składników odżywczych. Tylko trzeba pamiętać unikać przegotowania brokułu, kiedy staje się miękki i zaczyna tracić swój jasnozielony kolor.
- Grillowany brokuł: Idealny na letnie grillowanie lub smakowity dodatek do głównego dania. Posyp brokuł oliwą, sólą i pieprzem, a następnie umieść na grillu przez kilka minut aż do uzyskania pożądanej miękkości.
- Sałatka z brokułem: Przygotuj sałatkę z surowym brokułem z dodatkami takimi jak marchew, cebula i suszone żurawina. Wyrób dressing na bazie jogurtu, musztardy i miodu, aby uzyskać pełne smaku danie.
Podpowiedzi dotyczące gotowania brokułu
Chociaż brokuł jest dość łatwy do przygotowania, istnieją pewne wskazówki, które pomogą Ci osiągnąć najlepszy efekt.
- Kupowanie brokułu: Przy wyborze brokułu zwracaj uwagę na kolor – powinien być jasnozielony, bez żółtych plam. Również wierzchołki powinny być solidne i zwarte.
- Przechowywanie brokułu: Brokuł najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Staraj się go spożyć w ciągu kilku dni od zakupu, aby zachować świeżość i największą ilość składników odżywczych.
- Gotowanie brokułu: Gotowanie brokułu powinno trwać około 5-7 minut w zależności od wielkości kawałków. Pamiętaj, że zbyt długie gotowanie powoduje utratę składników odżywczych i zmienia kolor na mniej atrakcyjny.
Kremowa zupa brokułowa
Składniki
Instrukcje
-
Podziel brokuły na różyczki. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
-
Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do momentu, aż cebula stanie się szklista.
-
Dodaj brokuły do patelni, smaż przez około 5 minut.
-
Dodaj bulion warzywny, doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż brokuły będą miękkie.
-
Zdejmij zupę z ognia, dodaj śmietanę i zmiksuj na gładko. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 210kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 13g20%
- Węglowodanów całkowicie 20g7%
- Błonnik pokarmowy 3g12%
- Cukry 5g
- Białko 7g15%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
zupa, brokuł, obiad, kremowa zupa
