Kofty z sałatką z pomidorów i jogurtem

Chociaż kofty są najczęściej kojarzone z kuchnią środkowowschodnią, można je spotkać również w różnych kuchniach świata, takich jak indyjska, pakistańska czy turecka. Co więcej, zasady przygotowania koft mogą się różnić w zależności od regionu. Na przykład, w niektórych rejonach Indii kofty przygotowuje się z mięsa drobiowego lub baraniego, a w Pakistanie często dodaje się do nich różne przyprawy i zioła, takie jak kolendra, kmin rzymski czy chili.

Inne warianty koft

Nie musimy ograniczać się do jednej wersji koft. Istnieje wiele możliwości na urozmaicenie tego dania. Na przykład, można dodać do mięsa mielonego różne dodatki, jak cebulę, czosnek, chili czy świeże zioła, takie jak kolendra, mięta lub natka pietruszki. Kofty można również przyrządzać z różnych rodzajów mięsa, nie tylko wołowego, ale też jagnięcego, drobiowego czy wieprzowego. Dodatkowo, w zależności od upodobań, można zmienić sposób przygotowania koft – piec je w piekarniku, smażyć na patelni czy grillować.

Podanie koft

Kofty są bardzo uniwersalnym daniem. Można je podawać na wiele różnych sposobów. Tradycyjnie podaje się je z ryżem, ale równie dobrze smakują z pieczywem pita, jako dodatek do sałatek czy w formie przekąski. Ponadto, kofty doskonale komponują się z różnymi sosami. Oprócz sosu jogurtowego, można do nich podać sos tahini, sos pomidorowy czy chutney. Warto również eksperymentować z dodatkami do sałatki. Możemy dodać do niej na przykład oliwki, czerwoną cebulę czy świeże zioła.

Kofty z sałatką z pomidorów i jogurtem

Czas Przygotowania 20 minut Czas Gotowania 30 minut Czas całkowity 50 minut

Składniki

• 500 g mięsa mielonego
• 2 szt pomidory
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka natki pietruszki
• 2 łyżeczki przyprawy do koft
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu

Instrukcje

1. W misce wymieszaj mięso mielone z przyprawami do koft, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
2. Uformuj niewielkie kuleczki z mięsa i ułóż je na blasze.
3. Piecz kofty w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
4. Podczas pieczenia koft, przygotuj sałatkę. Pomidory pokrój w kostkę, czosnek posiekaj drobno.
5. Dodaj jogurt do pomidorów i czosnku, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
6. Podawaj kofty na talerzu z sałatką z pomidorów i jogurtem.

Wartości odżywcze

Porcje 1

---

Ilość na porcję

Kalorie 450kcal

% Dzienna wartość *

Tłuszcz całkowity 25g39%

Węglowodanów całkowicie 20g7%

Błonnik pokarmowy 2g8%

Cukry 6g

Białko 30g60%

---

* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Słowa kluczowe: kofty, sałatka, pomidory, jogurt, przepis, orientalne