Prawdziwe smaki Meksyku
Enchilada to prawdziwe ucieleśnienie smaku Meksyku, ale z pewnością nie jest jedynym daniem, które warto poznać. Prowadzimy Cię dalej po ścieżkach kulinarnych doświadczeń kuchni meksykańskiej, punktem wyjścia jest oczywiście nasza główna bohaterka – enchilada. Jeśli Twoja przygoda ze smakami Meksyku dopiero się rozpoczyna, zachęcamy do spróbowania również takich potraw jak tacos, burritos czy guacamole. Każde z nich, podobnie jak enchilada, bazuje na tortilli, ale różni się od niej sproszkowanymi składnikami i sposobem podania.
Enchilada a jej kuzyni
- Tacos – Tak jak enchilada, tacos bazuje na tortilli, jednak w tym wypadku jest to tortilla zwykle serwowana w formie „kieszonki”, z dodatkami takimi jak mięso, fasola, awokado, ser i pikantne sosy. Tacos jest jednym z najszybszych i najłatwiejszych dań do przygotowania w kuchni meksykańskiej.
- Burritos – Jest to potrawa podobna do enchilady, jednak jej rolą są zwykle dodatki takie jak ryż, fasola i mięso. Jest to bardziej syte danie niż enchilada, często serwowane jako główny posiłek.
- Guacamole – Guacamole to mexykański sos na bazie dojrzałego awokado. Jest to idealny dodatek do wszelkiego rodzaju tortilli, nie tylko enchilady. Sos jest prosty do przygotowania i pasuje do większości dań kuchni meksykańskiej, dodając im świeżości.
Różne wersje enchilady
Enchilada jest bardzo uniwersalnym daniem, które można modyfikować w zależności od Waszych upodobań. Polecamy na przykład enchiladę z mięsem wołowym, które po dłuższym duszeniu staje się niezwykle soczyste i delikatne. Inna wariacją na temat enchilady może być wersja z warzywami, dla tych, którzy wolą lżejsze i bardziej kolorowe dania. Niezależnie od wybranej wersji, kluczem do smakowitej enchilady są zawsze świeże składniki i intensywne przyprawy, które stanowią kwintesencję smaku kuchni meksykańskiej.
Enchilada
Składniki
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
-
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i pokrojonego kurczaka. Smaż do momentu, aż kurczak będzie gotowy.
-
Dodaj do patelni pomidory, paprykę, kumin i sos enchilada. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
-
Na każdej tortilli nałóż łyżkę farszu, posyp startym serem i zawiń w rulon.
-
Układaj enchilady w naczyniu żaroodpornym, polej pozostałym sosem i posyp serem.
-
Piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż ser się rozpuści i zacznie się rumienić.
-
Podawaj gorące.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 580kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 25g39%
- Węglowodanów całkowicie 50g17%
- Błonnik pokarmowy 7g29%
- Cukry 8g
- Białko 40g80%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
