Porady dotyczące brownie
Doskonałe brownie zaczyna się od użycia jakościowej czekolady. Kiedy wybierasz czekoladę do swoich wypieków, pamiętaj, że lepsza czekolada da ci bogatszy i pełniejszy smak. Staraj się unikać czekolady, która zawiera dodatkowe składniki takie jak masło roślinne, które mogą wpływać na konsystencję twojego ciasta.
Druga wskazówka dotyczy czasu pieczenia. Brownie powinno być wilgotne i klejące, ale nie surowe. Aby to osiągnąć, upewnij się, że nie pieczesz ciasta zbyt długo. Najlepiej jest często sprawdzać brownie w ostatnich kilku minutach pieczenia, aby upewnić się, że nie jest zbyt suche. Przygotowane brownie powinno mieć chrupiącą skórkę na wierzchu, ale w środku powinno być miękkie i wilgotne.
Wariacje na temat brownie
Masz ochotę na odrobinę ekscytacji? Dlaczego by nie dodać do standardowego przepisu na brownie trochę dodatków? Dodatkowe składniki mogą dodać ciastu nowych tekstur i smaków. Oto kilka sugestii:
- Pistacje i czereśnie suszone: dodaj 1/2 szklanki posiekanych pistacji i 1/2 szklanki suszonych czereśni do ciasta przed pieczeniem.
- Ekstrakt z pomarańczy i czekolada mleczna: zamiast czekolady deserowej użyj czekolady mlecznej, a do ciasta dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu z pomarańczy.
- Karmel i solone orzeszki: na wierzchu ciasta umieść kilka kawałków karmelu i posyp je solonymi orzeszkami przed pieczeniem.
- Mięta i czekolada: dodaj kilka kropli ekstraktu miętowego do ciasta i na wierzchu ciasta umieść kilka kawałków czekolady miętowej przed pieczeniem.
Ciasto bezglutenowe
Jeżeli masz na uwadze dietę bezglutenową, możesz z powodzeniem zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową w przepisie na brownie. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że mąki bezglutenowe mogą wpływać na teksturę ciasta. Mąka ryżowa i mąka ziemniaczana dają teksturę, która jest najbardziej podobna do mąki pszennej. Należy jednak pamiętać, że brownie przygotowane na bezglutenowej mące mogą potrzebować nieco dłuższego czasu pieczenia.
Brownie
Składniki
Instrukcje
-
Roztop czekoladę i masło w kąpieli wodnej.
-
W osobnej misce ubij jajka z cukrem.
-
Dodaj do jajek roztopioną czekoladę i masło, wymieszaj.
-
Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj ciasto.
-
Przełóż ciasto do formy i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 30 minut.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 450kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 30g47%
- Węglowodanów całkowicie 40g14%
- Błonnik pokarmowy 2g8%
- Cukry 25g
- Białko 6g12%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
