Jeśli już opanowałeś podstawy przygotowywania tradycyjnego tajskiego deseru ryżu kleistego z mango, może zechcesz eksplorować nowe odmiany tej pysznej potrawy, czerpiąc z różnych kuchni azjatyckich. Postarałem się zgłębić kilka nowych pomysłów, które mogą się przydać w Twojej kuchennej podróży.
Dojrzałe banany jako alternatywa dla mango
Tak jak mango, banany są popularnym owocem w Azji Południowo-Wschodniej i świetnie komponują się z ryżem kleistym. W niektórych regionach Tajlandii, takich jak Chiang Mai, deser ryżu kleistego z bananami jest równie popularny, co słynne danie z mango. Sekretem jest użycie dojrzałych bananów, które są słodsze i dają lepszy kontrast dla słonego ryżu. Ugotuj ryż jak zwykle, ale zamiast pokroić mango na cienkie plastry, użyj bananów. Pamiętaj, aby bananas dobrze obgotować, by były miękkie i słodkie.
Kokosowy syrop
Ryż kleisty często podaje się z kokosowym syropem, który dodaje potrawie słodyczy i kremowości. Aby go przygotować, wystarczy połączyć jedną szklankę mleka kokosowego z 1/4 szklanki cukru i gotować na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Tuż przed podaniem, polej gotowy ryż syropem. Pamiętaj, aby syrop był ciepły, a nie gorący.
Dodatki
- Ziarna sezamu: Ziarna sezamu dodają chrupkości i delikatnego orzechowego smaku do deseru. Upiecz je na patelni bez tłuszczu, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią, a następnie posyp nimi swój deser dla dodatkowej tekstury.
- Miod: Jeśli szukasz naturalnej alternatywy dla cukru, miod jest świetnym wyborem. Dodaj go do ryżu tuż przed podaniem, aby dodać mu delikatnej słodyczy.
- Cynamon: Ta korzenna przyprawa nada Twojemu deserowi z ryżu kleistego ciepłego, pikantnego smaku, który świetnie komponuje się ze słodkim mango i kokosem.
Ryż kleisty z mango
Składniki
Instrukcje
-
Namocz ryż kleisty na co najmniej 4 godziny lub przez noc.
-
Odcedź ryż i gotuj go na parze przez około 15 minut.
-
Podgrzej mleko kokosowe z cukrem i solą, aż cukier się rozpuści.
-
Dodaj ugotowany ryż do mleka kokosowego i wymieszaj, aż wszystko się połączy.
-
Pokrój mango na cienkie plastry.
-
Podawaj ryż z mango na wierzchu.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 380kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 8g13%
- Węglowodanów całkowicie 75g25%
- Błonnik pokarmowy 3g12%
- Cukry 40g
- Białko 7g15%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
