Masala Pakora

Twórcze warianty Masala Pakora

Z pewnością entuzjaści kuchni indyjskiej pokochają te przepisy na Masala Pakora. Co zrobić, jeżeli chcesz spróbować czegoś innego? Aby dodatkowo zintensyfikować smak Masala Pakora, możesz dodać więcej orientalnych przypraw. Nasiona kuminu, suszone liście kari, czy ziarna kolendry dodać dodatkowy smak do tego już wyrazistego dania. Dodatek świeżo pociętej czerwonej papryczki chili sprawi, że pakora staną się jeszcze bardziej pikantne.

Przydatne wskazówki

Aby Masala Pakora była jeszcze bardziej chrupiąca po usmażeniu, warto dodać do ciasta trochę ryżu. Szklanka namoczonego na noc i potem zmiksowanego ryżu basmati to doskonały pomysł na jeszcze bardziej chrupiącą skórkę. Ryż basmati jest łatwo dostępny i sprawia, że Masala Pakora staje się jeszcze bardziej sycące. Dla miłośników rozmaitych smaków, pyszne jest też dodanie do ciasta nasion sezamu.

Danie główne, a nie tylko przekąska

Mimo iż Masala Pakora jest często podawana jako przekąska czy dodatek do posiłków, możemy z powodzeniem podać ją jako danie główne. Wystarczy podać ją na talerzu z ryżem basmati. Proponuję waniliowy – nada to całości wykwintnego charakteru. Trzeba tylko ugotować go według zaleceń na opakowaniu. Polecam dodanie do garnka razem z ryżem laski wanilii. Poza tym Masala Pakora jest świetnym dodatkiem do suchego, białego wina. A dla tych, którzy nie pija alkoholu – doskonałym uzupełnieniem będzie mrożone mango zmiksowane razem z jogurtem, które tworzą doskonały, chłodzący napój.

Masala Pakora

Kuchnia: Kuchni Indyjskiej

Czas Przygotowania 15 minut Czas Gotowania 20 minut Czas całkowity 35 minut

Składniki

• 1 szklanka mąki ciecierzycowej
• 2 szklanka warzyw mieszanych (cebula, szpinak, ziemniaki), drobno pokrojone
• 2 łyżeczki masala przyprawa
• 1 łyżeczka sól
• 1 łyżeczka czerwone papryki
• 1 szklanka woda
• 2 szklanka olej do smażenia

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszać mąkę ciecierzycową, masala przyprawę, sól i czerwoną paprykę.
2. Dodaj stopniowo wodę do suchych składników, mieszając, aby utworzyć ciasto.
3. Dodaj drobno pokrojone warzywa do ciasta i dobrze wymieszaj.
4. Podgrzewaj olej w głębokiej patelni.
5. Łyżką nakładaj porcje ciasta na gorący olej i smaż do uzyskania złotego koloru.
6. Odsącz gotowe pakory na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.
7. Podawaj gorące z ulubionym sosem.

Wartości odżywcze

Porcje 1

---

Ilość na porcję

Kalorie 350kcal

% Dzienna wartość *

Tłuszcz całkowity 18g28%

Węglowodanów całkowicie 38g13%

Błonnik pokarmowy 6g24%

Cukry 4g

Białko 8g16%

---

* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Słowa kluczowe: pakora, indian cuisine, snack, spicy, deep fried