Wariacje na temat faszerowanego bakłażana
Faszerowany bakłażan to danie o nieskończonych możliwościach. Można go przyrządzać na wiele sposobów, zmieniając składniki farszu. Dla wegetarian i wegan polecamy wersję z kaszą gryczaną i warzywami. Do miąższu bakłażana dodajemy ugotowaną kaszę, podsmażoną cebulę, czosnek oraz paprykę. Wszystko doprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, a następnie faszerujemy bakłażana i pieczemy tak jak w tradycyjnej wersji.
Porady do przygotowania
- Wybierając bakłażana, zwróć uwagę na jego skórkę – powinna być gładka i błyszcząca. Taki bakłażan będzie świeży i smaczny.
- Przed farszowaniem bakłażana, nie zapomnij o oprószeniu go solą i odstawieniu na 15 minut. Dzięki temu zmięknie i łatwiej będzie go wydrążyć.
- Pamiętaj, aby nie wyrzucać wydrążonego miąższu z bakłażana. Możesz go dodać do farszu, co sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej soczyste.
Podanie dania
Faszerowany bakłażan można podawać na wiele sposobów. Tradycyjnie jest podawany jako danie główne, ale może też stanowić smakowite przystawki. Można go podać na ciepło, ale jest równie smaczny po wystudzeniu. Doskonale komponuje się z różnymi sosami, na przykład z jogurtowym z czosnkiem i ziołami. Do faszerowanego bakłażana można również podać sałatkę z świeżych warzyw, co doda lekkości całemu posiłkowi.
Faszerowany bakłażan
Składniki
Instrukcje
-
Przygotuj bakłażany, przekrawając je wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ, pozostawiając około 1 cm na krawędziach.
-
W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż będą miękkie.
-
Dodaj mięso mielone do garnka, smaż, aż będzie dobrze przyrumienione. Dodaj wydrążony miąższ bakłażanów, soli i pieprzu do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
-
Napełnij wydrążone bakłażany farszem mięsnym, posyp startą mozzarellą.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut, aż ser będzie złocisty i bąbelkujący.
-
Podawaj gorące.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 450kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 20g31%
- Węglowodanów całkowicie 35g12%
- Błonnik pokarmowy 9g36%
- Cukry 10g
- Białko 30g60%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
