Podpowiedzi dotyczące serwowania
Barszcz czerwony z fasolą i ziemniakami podaje się gorący, co czyni go idealnym daniem na zimne dni. Można go podawać jako samodzielne danie, ale równie dobrze smakuje z kawałkiem świeżego chleba. Niektórzy decydują się na dodanie łyżki śmietany lub jogurtu na wierzch dla dodatkowego smaku i kremowej konsystencji.
Wariacje na temat przepisu
Wielka zaleta tego przepisu na barszcz czerwony z fasolą i ziemniakami polega na tym, że jest on niesłychanie uniwersalny. Można do niego dodać przeróżne warzywa, jak marchewkę, pietruszkę czy seler, a także inne składniki, takie jak kiełbasa czy boczek dla tych, którzy preferują wersję mięsną. Można również eksperymentować z przyprawami, dodając do zupy na przykład majeranek, paprykę czy czosnek niedźwiedzi.
Pozostałe zastosowania barszczu czerwonego
Choć barszcz czerwony najczęściej kojarzy się z zupą, to jego zastosowanie jest znacznie szersze. Możemy na przykład przygotować z niego sos do pierogów, dodając do niego trochę masła i czosnku. Barszcz czerwony świetnie sprawdza się też jako baza do risotto. Dodatkowo, można z niego przygotować koktajl – zwłaszcza w wersji na zimno, z dodatkiem jogurtu, świeżych ziół i lodu.
Barszcz czerwony z fasolą i ziemniakami
Składniki
Instrukcje
-
Buraka obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie około 30 minut.
-
Fasolę moczymy przez noc, następnie gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
-
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie.
-
Cebulę i czosnek drobno siekamy i szklimy na patelni.
-
Do gotującego się buraka dodajemy ugotowane ziemniaki, fasolę oraz podsmażoną cebulę z czosnkiem.
-
Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku.
-
Gotujemy wszystko razem przez około 30 minut. Podajemy gorące.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 250kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 1g2%
- Węglowodanów całkowicie 52g18%
- Błonnik pokarmowy 10g40%
- Cukry 8g
- Białko 8g16%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
